Tajines de poissons

Recette de poisson aux variantes:
Coupez en 4 les citrons en saumure. Faites-les dessaler avec les variantes dans l'eau chaude pendant 5 mn. Salez les darnes de roussettes et farinez-l...

Recette de ragoût de poisson aux poivrons:
Faire frire l'ail, l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu’ils soient complètement ramollis. Incorporer les câpres, le bouillon...

Recette de tajine au grondin:
Habillez le grondin en coupant les nageoires dorsales, ventrales et caudales. Videz-le et enlevez la tête. Découpez le pois-son en darnes régulières. ...

Recette de tajine aux crevettes:
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Verser le riz dans l’eau bouillante. Laisser cuire 8 à 10 min. L’égoutter. Ajouter un morceau de beurre...

Recette de tajine aux crevettes et légumes:
Équeuter, monder et épépiner les tomates. Découper en petits dés et faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le ...

Recette de tajine aux fruits de mer:
Faites revenir les oignons, le poivron et les fruits de mer dans la tajine en y ajoutant 1 cuillère à café d’huile d’olive. Ajoutez le sel et les é...

Recette de tajine d'anchois:
Dans un bol, préparer la chermoula en mélangeant les herbes, les épices, l'huile d'olive et le vinaigre. Sur un filet d'anchois, étaler la chermoula d...

Recette de tajine d'espadon:
Préparation de la Charmoula : Mélanger dans un saladier la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, un peu de safran colorant...

Recette de tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons:
Rincez soigneusement les oeufs de poisson. Ecossez les fèves et enlevez-leur les ongles. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre dans...

Recette de tajine de bar au fenouil:
Enlever la peau et les arrêtes du poisson, couper en gros morceaux. Décortiquer les crevettes en leur ôtant la carapace et la tête, faire une incision...

Recette de tajine de boulettes de mérou:
Débarrasser le poisson cru des épines et de la peau à l’aide du couteau (peu importe votre maladresse, il s’agit de « râcler » la maximum de chair, al...

Recette de tajine de boulettes de sardine:
Ecaillez les sardines. Videz-les en retirant la tête, puis ouvrez-les et Otez l'arête centrale. Rincez les sardines soigneusement à l'eau courante...

Recette de tajine de cabillaud:
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Disposer au fond de la marmite sur le feu. Ajouter le poisson bien lavé puis l'huile. Dans u...

Recette de tajine de cabillaud:
Roulez chaque filet de cabillaud puis le fixer avec un cure-dent pour obtenir un roulé. Mettre de côté. Lavez et pelez les tomates, coupez-les en pet...

Recette de tajine de cabillaud aux carottes:
Préparer la marinade : dans un récipient, mettre la tomate coupée. l'ail écrasé, le persil haché, le jus de citron l'huile d'olive . Mettre les mor...