Recettes de tajines Marocains, page 37
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de viande aux amandes et oignons:
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer. Placer dans une cocotte, saler, ajouter poivre, safran, la cannelle en bâton, beurre. 2 oigno...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 2 h 00 min
Recette de tajine de viande aux amandes et olives:
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons. Une fois dorés, versez-les dans le tajine.
Mettez 2 cuillères à so...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de viande aux artichauts et fèves:
Dans un récipient, mettre les morceaux de viande, les oignons, l'ail haché, le sel, le poivre, le gingembre, le macis, le paprika, le curcuma. Laisser...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de viande aux artichauts et petits pois:
Eplucher soigneusement les artichauts pour n'en employer que les fonds que l'on jette au fur et à mesure dans une bassine d'eau vinaigrée.
Ecosser ...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de viande aux aubergines:
Dans une marmite sur feu moyen, disposer la viande avec l'huile, l'oignon, l'ail, le sel, le gingembre et le safran. Remuer jusqu'à ce que l'oignon so...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de viande aux besbas (fenouils):
Couper les têtes de fenouils en quatre dans le sens de la longer après avoir retiré la première épaisseur de tiges. Placer alors dans de l'eau légèrem...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de viande aux carottes:
Couper les carottes en dés comme pour une macédoine de légumes. Laver et laisser égoutter.
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer,...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 25 min
Recette de tajine de viande aux carottes:
Pelez les carottes, l’ail et les oignons. Coupez les carottes en rondelles épaisses, hachez l’ail et émincez finement les oignons. Coupez la viande en...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de viande aux coings caramélisés:
Faire revenir les oignons émincés dans le filet d'huile d'olives. Rajouter la viande coupée en morceaux, mélanger
Rajouter les épices, remuer et la...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de viande aux coings et gombos:
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, laver et égoutter. Placer dans une cocotte, saler, ajouter épices et huile. Couvrir d'eau.
Cuire à c...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de viande aux courgettes:
Couper la viande en quartiers de 150 g environ, rincer et placer dans une cocotte. Saler, ajouter poivre, safran. beurre et oignon râpé. Couvrir d'eau...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de viande aux dattes et noix:
Dans une marmite sur feu moyen, faire dorer l'oignon haché dans de l'huile.
Ajouter les morceaux de viande, la cannelle, le poivre, le sel, le safr...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de viande aux fèves:
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer, placer dans une cocotte, saler, ajouter safran, gingembre, ail écrasé et huile. Couvrir d'eau...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 3 h 00 min
Recette de tajine de viande aux fruits secs:
Enlevez le gras de la viande.
Dans un bol peu profond, mélanger le piment rouge, le curcuma, le gingembre, la cannelle et le sel. enrober la viande...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de viande aux navets confits:
Dans un tajine ou faitout, versez l'huile et mettre les oignons hachés, la viande coupés en morceaux, le sel, le poivre, le curcuma, le safran, le gin...
Flux RSS