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Recettes de tajines Marocains, page 37

Tajine de viande aux amandes et oignons

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de viande aux amandes et oignons:
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer. Placer dans une cocotte, saler, ajouter poivre, safran, la cannelle en bâton, beurre. 2 oigno...

Tajine de viande aux amandes et olives

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 2 h 00 min

Recette de tajine de viande aux amandes et olives:
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons. Une fois dorés, versez-les dans le tajine. Mettez 2 cuillères à so...

Tajine de viande aux Artichauts et Fèves

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de viande aux artichauts et fèves:
Dans un récipient, mettre les morceaux de viande, les oignons, l'ail haché, le sel, le poivre, le gingembre, le macis, le paprika, le curcuma. Laisser...

Tajine de viande aux artichauts et petits pois

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de viande aux artichauts et petits pois:
Eplucher soigneusement les artichauts pour n'en employer que les fonds que l'on jette au fur et à mesure dans une bassine d'eau vinaigrée. Ecosser ...

Tajine de viande aux aubergines

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de viande aux aubergines:
Dans une marmite sur feu moyen, disposer la viande avec l'huile, l'oignon, l'ail, le sel, le gingembre et le safran. Remuer jusqu'à ce que l'oignon so...

Tajine de viande aux besbas (fenouils)

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de viande aux besbas (fenouils):
Couper les têtes de fenouils en quatre dans le sens de la longer après avoir retiré la première épaisseur de tiges. Placer alors dans de l'eau légèrem...

Tajine de viande aux carottes

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de viande aux carottes:
Couper les carottes en dés comme pour une macédoine de légumes. Laver et laisser égoutter. Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer,...

Tajine de viande aux carottes

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 25 min

Recette de tajine de viande aux carottes:
Pelez les carottes, l’ail et les oignons. Coupez les carottes en rondelles épaisses, hachez l’ail et émincez finement les oignons. Coupez la viande en...

Tajine de viande aux coings caramélisés

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de viande aux coings caramélisés:
Faire revenir les oignons émincés dans le filet d'huile d'olives. Rajouter la viande coupée en morceaux, mélanger Rajouter les épices, remuer et la...

Tajine de viande aux coings et gombos

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de viande aux coings et gombos:
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, laver et égoutter. Placer dans une cocotte, saler, ajouter épices et huile. Couvrir d'eau. Cuire à c...

Tajine de viande aux courgettes

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de viande aux courgettes:
Couper la viande en quartiers de 150 g environ, rincer et placer dans une cocotte. Saler, ajouter poivre, safran. beurre et oignon râpé. Couvrir d'eau...

Tajine de viande aux dattes et noix

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de viande aux dattes et noix:
Dans une marmite sur feu moyen, faire dorer l'oignon haché dans de l'huile. Ajouter les morceaux de viande, la cannelle, le poivre, le sel, le safr...

Tajine de viande aux fèves

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de viande aux fèves:
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer, placer dans une cocotte, saler, ajouter safran, gingembre, ail écrasé et huile. Couvrir d'eau...

Tajine de viande aux fruits secs

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 3 h 00 min

Recette de tajine de viande aux fruits secs:
Enlevez le gras de la viande. Dans un bol peu profond, mélanger le piment rouge, le curcuma, le gingembre, la cannelle et le sel. enrober la viande...

Tajine de viande aux navets confits

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de viande aux navets confits:
Dans un tajine ou faitout, versez l'huile et mettre les oignons hachés, la viande coupés en morceaux, le sel, le poivre, le curcuma, le safran, le gin...



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