Recettes de tajines Marocains, page 24
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 2 h 00 min
Recette de tajine de pieds de mouton:
Dans une cocotte, mettre les pieds d'agneau coupés l'oignon haché, l'ail écrasé, le poivre noir, le gingembre, le safran. le sel et l'huile, bien fair...
Préparation : 0 h 35 min, Cuisson : 1 h 10 min
Recette de tajine de pigeonneaux aux amandes:
Dans une cocotte, placer les pigeonneaux avec 1 oignon émincé, les amandes le beurre et le safran, une pincée de sel, puis arroser d'un verre d'eau.
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Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de pigeons au miel:
1- Coupez la base des fenouils et l’extrémité des tiges. Taillez les bulbes en quatre et émincez grossièrement les petites tiges.
2- Assaisonnez l...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de pigeons aux amandes:
1. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles très fines. Salez et poivrez l'intérieur des pigeonneaux, ajoutez une bonne pincée de cannelle dans cha...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de pigeons aux dattes:
Epluchez l’oignon et l’ail. Emincez-les.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte en fonte allant au four et mettez-y les pigeons à revenir sur t...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 5 h 00 min
Recette de tajine de pintade aux abricots secs:
Coupez la pintade en morceaux. Faites chauffer le bouillon et versez-le sur les abricots secs, dans un saladier. Laissez gonfler jusqu'à utilisation. ...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de poisson:
Mélanger dans un saladier le paprika, le cumin, la coriandre sèche, le sel, le poivre, le jus de citron, la coriandre hachée, le persil haché, l'ail é...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de poisson à la marocaine:
Laver le poisson, le couper en gros morceaux. Préparer une mixture en mélangeant les ingrédients suivant : huile d’olive, coriandre hachée, cumin, pap...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine de poisson aux asperges:
Préparation de la chermoula :
Laver le persil et la coriandre et retirer les grosses tiges.
Éplucher et écraser les gousses d'ail. Mixer le tout a...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de poisson aux champignons:
Laver et couper la lotte en morceaux de taille moyenne.
Poêler les morceaux de lotte, sur feu doux, avec le beurre, l'ail écrasé, le sel, le poivre e...
Préparation : 0 h 10 min, Cuisson : 0 h 15 min
Recette de tajine de poisson aux courgettes à la chermoula:
Faire la sauce chermoula : Mettre tous les ingrédients de chermoula dans un petit robot . Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière .
Placer ...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine de poisson aux légumes:
Mélanger tous les ingrédients de la chermoula et faites mariner les darnes de poisson dedans.
Faites griller les poivrons au four puis pelez-les et...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de poisson aux pommes de terre et aux poivrons:
Préparation de la Charmoula :
Dans un saladier, mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, le jus de citron,...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 25 min
Recette de tajine de poisson aux tomates et olives:
Préparer la Chermoula en mélangeant tous les ingrédients et y faire mariner les filets de poisson en les retournant.
Eplucher et laver les oignons...
Préparation : 0 h 45 min, Cuisson : 0 h 50 min
Recette de tajine de poisson et calamars farcis:
1- Préparez une marinade avec 15 cl d’huile d’olive, le persil et la coriandre hachés, les gousses d’ail écrasées, l’écorce du citron confit coupée en...
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