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Recettes de tajines Marocains, page 15

Tajine de cardons aux boulettes de viande

Préparation : 0 h 45 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de cardons aux boulettes de viande:
Nettoyer les cardons, les détailler en tronçons de 4cm de long et les citronner avant de les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn. Dans un bol, trav...

Tajine de cardons aux pommes de terre

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 10 min

Recette de tajine de cardons aux pommes de terre:
Nettoyer, laver et couper les cardons en lamelles de 5 cm. Puis les faire blanchir dans l'eau bouillante 10 mn avec le jus d'un citron, les laisser s'...

Tajine de Chardons (Garnina)

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de chardons (garnina):
Disposer la viande, lavée au préalable, dans une marmite sur feu moyen puis ajouter l'huile, l'oignon, le sel, les épices et l'ail. Remuer jusqu'à ce ...

Tajine de chou blanc

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 50 min

Recette de tajine de chou blanc:
Faites revenir un oignon dans de l'huile d'olive puis des tomates, coriandre et d'épices et j'ai rajouté le coeur de chou coupé en grande lamelles mou...

Tajine de chou-fleur et de pommes de terre

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 40 min

Recette de tajine de chou-fleur et de pommes de terre:
Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 5 minutes les oignons avec un généreux filet d’huile d’olive. ...

Tajine de choux fleur

Préparation : 0 h 45 min, Cuisson : 1 h 05 min

Recette de tajine de choux fleur:
Faites blanchir le chou-fleur après avoir séparé les fleurettes. égouttez-le et reservez. Dans une marmite, faites revenir la viande et les oigno...

Tajine de coings aux petits oignons

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 40 min

Recette de tajine de coings aux petits oignons:
Laver et essuyer les coings, les ouvrir en 4 et ôter les pépins (je préfère même les couper en 8 et les éplucher). Les plonger dans une marmite d'e...

Tajine de coings et gombos

Préparation : 0 h 45 min, Cuisson : 0 h 55 min

Recette de tajine de coings et gombos:
Dans une cocotte-minute sur feu doux, faire saisir l'oignon et la viande dans de l'huile. Ajouter le sel, le gingembre, le safran colorant et pur puis...

Tajine de colin aux légumes

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 30 min

Recette de tajine de colin aux légumes:
Mélanger 1 oignon rouge finement haché, 1 / 2 tasse de feuilles de coriandre et 1 / 2 tasse de persil haché grossièrement, 2 gousses d'ail, hachées, 3...

Tajine de congre

Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de congre:
Réhydratez les raisins au préalable 15min dans un bol d'eau tièdes. Demander à votre poissonier de vous couper le congre en darnes de 1.5cm de largeur...

Tajine de congre aux raisins secs

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 25 min

Recette de tajine de congre aux raisins secs:
Dans un saladier, mélanger l'oignon râpé, 1 c.à.c. de smen (beurre rance), le sel, le poivre et le safran pur. Y faire mariner les morceaux de poisson...

Tajine de coquelet aux citrons confits et olives

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de coquelet aux citrons confits et olives:
Coupez chaque coquelet en 2. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y revenir les morceaux de coquelet avec les oignons émincés. Lo...

Tajine de coquelets aux dattes

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de coquelets aux dattes:
Placez les coquelets dans un grand bol et arroser avec 3 c. à soupe d'huile. Mélanger l'ail, le paprika, le cumin, curcuma et le gingembre et saupoudr...

Tajine de Coquelets aux figues fraiches

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de coquelets aux figues fraiches:
Mettez les coquelets dans une cocotte avec les oignons émincés, l’ail écrasé, le beurre, le safran, le gingembre, le sel et 1 litre d’eau. Mélangez e...

Tajine de courge aux carottes et pois chiches

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 25 min

Recette de tajine de courge aux carottes et pois chiches:
Dissoudre le cube de bouillon dans 300ml d'eau bouillante. Faire tremper les pistils de safran dans le bouillon, si vous utilisez. Chauffer l'huile...



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