Tajine de lapin au citron
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 lapin de 2 kg
- 4 oignons, 4 gousses d’ail
- 1 citron
- 50 g de beurre salé
- ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 2 g de safran en filaments
- 1 bâton de cannelle
- 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre
- Fond de volaille
- sel, poivre
Préparation de Tajine de lapin au citron
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu’ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincées, les faire colorer également.
Ajouter le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran, l’ail écrasé et 30 cl de fond de volaille. Saler. Bien mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.
Si nécessaire, ajouter à nouveau 20 cl de fond de volaille en cours de cuisson.
Ensuite, ajouter le jus d’un demi-citron, le persil et la coriandre.
Ajouter le foie et laisser cuire environ 10 minutes.
Servir le tajine de lapin au citron bien chaud.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de lapin au citron :
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 10 min
Recette de tajine de lapin à la tomate:
1. Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l’eau vinaigrée pendant une demi heure.
2. Assaisonner le lapin de sel, de poivre, d...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de lapin au citron confit et aux olives:
Avec ces épices et condiments on badigeonne le lapin lavé au vinaigre et égoutté pendant plusieurs heures de partout même entre la peau et la chair dé...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de lapin au safran:
1. Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l’eau vinaigrée pendant une demi heure.
La veille mettre les pois chiches à tremper ...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de lapin aux carottes:
Dans un tajine ou une marmite lourde, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d’olives et y faire suer l'oignon haché. Ajouter le lapin coupé et f...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de lapin aux fruits secs:
Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, le lapin, le sel, le safran, la cannelle et faites revenir 5 min à feu doux. Mouillez avec un litre...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par choukria, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS