Tajine de sardines
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 kg de sardines
- 2 pommes de terre, 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de riz pochés
- 1 citron coupé en rondelles
- 1 tomate coupée en rondelles
- 1 feuille de laurier, 1O0 g d'olives
- 4 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés
- 1/2 cuillère à ce de sel, 1/2 cuillère à ce de poivre
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de cumin
- un peu de safran colorant
- le jus d'un citron
- 1/2 verre à thé de mélange d'huile de table et d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d’ail écrasé
Préparation de Tajine de sardines
Dans un récipient, mélanger le persil et coriandre hachés, le sel, le poivre, le piment doux, le safran colorant, l'ail, le mélange d'huiles et le jus de citron.
Laver et évider les sardines puis retirer les arêtes. Éplucher et découper les carottes en petits morceaux. Faire de même pour les pommes de terre.
Hacher les sardines dans un moulin (vous pouvez aussi le faire à la main).
Mélanger la moitié de la charmoula avec le riz et les sardines hachées puis transformer toute la préparation obtenue en boulettes.
Disposer les boulettes dans une marmite, ajouter les carottes, les pommes de terre, le citron, la tomate, les olives, la feuille de laurier et le reste de la charmoula.
Verser deux verres d'eau et laisser mijoter sur feu doux pendant environ 15 mn.
Servir le tajine de boulettes de sardines chaud.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de sardines :
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine de sardines à la marocaine:
1- Lavez les sardines, ôtez les têtes et boyaux. Ouvrez-les en 2 à l'aide d'un couteau et retirez leur arête centrale.
2- Préparez la chermoula: Da...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine de sardines au four:
Préparation de la chermoula du tajine de sardines au four:
Dans un saladier mélanger les gousses d'ail écrasés, 1 càc de paprika, 1 cuillerée à soupe...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de sardines aux légumes:
Préparation de la chermoula du tajine de sardines au four:
Dans un saladier mélanger les gousses d'ail écrasés, 1 càc de paprika, 1 cuillerée à soupe...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par Imane, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS