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Tajine au courgettes et Gombos



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine au courgettes et Gombos


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg de viande d'agneau de préférence l'agneau
  • 4 belles courgettes longues
  • 500g de gombos
  • 1 oignon blanc
  • 3 tomates râpées
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 botte de persil haché
  • 1 cuiilère à café de gingembre
  • 1 cuiilère à café de piment doux
  • 4 cuiilères à café d’huile
  • sel, poivre noir du moulin



Préparation de la recette  Préparation de Tajine au courgettes et Gombos

Faite chauffer dans une cocotte minute l’huile,ajoutez l’oignon, la viande coupée en morceaux,l’ail pilé, sel, poivre, gingembre, piment doux. Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant 45 minutes.

Lavez les gombos, rincez-les et coupez-les les extrémités. A l’aide d’un couteau économe, épluchez très superficiellement les courgettes. Coupez-les en deux ou en trois. Ajoutes les légumes dans la cocotte minute ainsi que les tomates râpé et laissez mijoter 30 minutes à feu vif.

Au dernier moment, corrigez l’assaisonnement en sel et en poivre si cela vous paraît nécessaire et saupoudrez de persil haché.

Sevrez le tajine au courgettes et Gombos bien chaud accompagné de pain maison.

Bessaha ouraha.


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