Tajine de poulet aux lentilles et carotte
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Ingredients :
- 4 pilons de poulet
- 200g de lentilles blond
- 3 grosses carottes, pelées et coupées en carrés moyens
- 1 gros oignon blanc pelé et très finement émincé
- 1 cube légume
- ½ càc de raz el hanout jaune
- 1 pointe de paprika
- 1 pointe de cumin
- 1 pointe de curcuma
- 1 pinte de piment fort
- Quelques brins de persil plat finement émincés
- Sel et poivre
- 800 ml d’eau
Préparation de Tajine de poulet aux lentilles et carotte
Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes l’oignon et les pilons de poulet dans un généreux filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les carottes, les épices, les lentilles le persil et le cube.
Recouvrir d’eau à hauteur (environ 800 ml) fermer, baisser le feu et laisser tout simplement mijoter tout en surveillant de temps en temps. Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants et la sauce encore abondante.
Arrêter la cuisson et servir avec un bon pain frais.
Remarque(s) :
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Couvrir...
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