Tajine de keftas aux tomates et olives
|
![]() |

- Pour les boulettes de viande:
- 1 kilo de viande hachée de boeuf
- 2 oignons pelés et très finement émincés
- 2 gousses d’ail très finement émincés
- 1/4 de cuillère à café de cumin
- 1/2 de cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment de fort
- Sel, poivre et une
- Pour la sauce tomate:
- 3 oignons pelés et très finement émincés
- Une dizaine de tomates pelées et très finement émincées
- 1/4 de bouquet de coriandre fraiche très finement émincé
- 1/4 de cuillère à café de curcuma, 1 verre d’eau environ
- 1/4 de cuillère à café de cumin, 1 poignée d’olive
- 1/2 de cuillère à café d’épices pour tajine

Mélanger la viande hachée avec l’oignon et l’ail émincés, les épices le sel et le poivre. Faire des boulettes de la taille d’une noix et les faire revenir dans un généreux filet d’huile d’olive, quand celle-ci sont dorées ajouter l’oignons et l’ail pour la sauce et laisser revenir encore 7 minutes le temps que l’oignon soit translucides.
Ajouter ensuite les tomates, la coriandre, les épices et couvrir d’eau.
Laisser mijoter pendant 15-20 minutes à couvert, ajouter les olives et laisser finir de cuire 10-15 minutes à découvert tout en surveillant régulièrement pour que ça n’accroche pas. Arrêter la cuisson lorsque le sauce est réduite et concentrée en goût.

Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de keftas aux tomates et olives :

Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de keftas aux boutons de roses:
Hachez la viande avec 1 oignon pelé, le persil, la coriandre et les boutons de rose. Malaxez ce hachis avec l'oeuf, les pignons, les graines de corian...

Préparation : 0 h 10 min, Cuisson : 0 h 25 min
Recette de tajine de keftas aux champignons:
Mélangez la viande hachée avec un oignon finement haché, la moitié du persil haché, du sel, du poivre et du cumin puis façonnez des boulettes. Faites ...

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de keftas aux courgettes et poivrons:
Mélanger la viande hachée avec l’ail écrasé, la ciboulette émincée le sel et le poivre. Faire des boulettes de la taille d’une noix et les faire reven...

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 15 min
Recette de tajine de keftas aux oeufs:
Pelez et hachez l'oignon. Lavez et ciselez finement le persil, la coriandre et les feuilles de menthe. Malaxez le steak haché avec 1 oeuf entier, le h...

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de keftas aux oeufs:
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons finement hachés et faites-les revenir à feu moyen penda...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par lola, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.