Tajine de poisson aux courgettes à la chermoula
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 600g de filets de poisson blanc à chair ferme , la peau enlevée , coupées en morceaux de 3 cm
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 grandes (500g) courgettes , coupées en morceaux de 3 cm
- 1 oignon brun , finement haché
- 1 tasse de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de brins de coriandre fraîche
- 1/3 de tasse de Noix de pin grillées
- Sauce chermoula:
- 1/2 tasse frais de persil plat , haché grossièrement
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîches , hachées grossièrement
- 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 gousses d'ail , hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petit piment rouge haché, 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika doux, 1/2 cuillère à café de sel
Préparation de Tajine de poisson aux courgettes à la chermoula
Faire la sauce chermoula : Mettre tous les ingrédients de chermoula dans un petit robot . Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière .
Placer le poisson et la sauce chermoula dans un grand bol . Remuer délicatement pour enrober .
Chauffer la moitié de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé . Ajouter les courgettes . Cuire, en brassant , pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que doré . Transférer dans un grand bol résistant à la chaleur . Ajouter l'oignon dans la poêle. Cuire, en brassant , pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli .
Remettre les courgettes dans la poêle avec le bouillon et le poisson mélangé à la chermoula . Porter à ébullition . Réduire à feu doux . Laisser mijoter, à couvert , pendant 6 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Servir le tajine saupoudré de noix de pin et coriandre .
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de poisson aux courgettes à la chermoula :
Préparation : 0 h 10 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons:
Rincez soigneusement les oeufs de poisson. Ecossez les fèves et enlevez-leur les ongles. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre dans...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de poisson:
Mélanger dans un saladier le paprika, le cumin, la coriandre sèche, le sel, le poivre, le jus de citron, la coriandre hachée, le persil haché, l'ail é...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de poisson à la marocaine:
Laver le poisson, le couper en gros morceaux. Préparer une mixture en mélangeant les ingrédients suivant : huile d’olive, coriandre hachée, cumin, pap...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine de poisson aux amandes:
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, à feu moyen et faire revenir les oignons pendant 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter la pommes ...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine de poisson aux asperges:
Préparation de la chermoula :
Laver le persil et la coriandre et retirer les grosses tiges.
Éplucher et écraser les gousses d'ail. Mixer le tout a...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par lola, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS