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Tajine d'agneau aux fruits secs



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine d'agneau aux fruits secs


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg d'agneau de prférence l'épaule
  • 10 figues
  • 100 g de raisins blonds secs
  • 10 abricots secs
  • 6 cuil. à soupe de miel d'accacia
  • 1 Cuillère à café de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 1 dose de safran
  • sel, poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine d'agneau aux fruits secs

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Découpez le filet d'agneau en cubes de 3 cm de côté. Mettez la viande dans un plat à tajine. Ajoutez les figues coupées en deux, les abricots secs et les raisins secs.

Mélangez le miel avec 1/2 verre de bouillon de légume et la cannelle. Versez le tout sur la viande, salez, remuez et enfournez pour 1 h 15 de cuisson.

Ajoutez les pignons de pin juste avant de servir.
Servez le tajine d'agneau aux fruits secs bien chaud.


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