Tajine de boulettes d'agneau (kefta)
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 550g d'agneau haché1/2 cuillères à soupe de mélange d'épices marocain(cu
- 1/4 cuillères à soupe de chaque épices(cumin, paprika,ras el hanout, poivre, gingembre)
- 5 oeufs
- 1/3 tasse de chapelure fraîche
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachée
- 1 oignon brun , finement haché
- 2 x boîtes de 400 g de tomates en dés
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
Préparation de Tajine de boulettes d'agneau (kefta)
Placez la viande hachée , la chapelure, la moitié de la coriandre , la moitié du mélange d'épices et 1 oeuf dans un grand bol .
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Bien mélanger . Rouler le mélange en 20 boules . Déposer sur une grande assiette. Couvrir . Réfrigérer pendant 20 minutes pour se reposer .
Chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif . Cuire les boulettes , en 2 lots , en les retournant souvent , pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées . Transférer dans un grand plat . Égoutter soigneusement tout excès de graisse de la poêle .
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen - élevé. Ajouter l'oignon . Faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté . Ajouter le reste du mélange d'épices et les tomates . Amener à ébullition . Retour boulettes de viande à la poêle . Réduire à feu doux . Laisser mijoter , à découvert , pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient tendres et que la sauce ait épaissi .
Faites 4 trous dans le mélange de tomates . Casser les oeufs restants dans chaque trou . Couvrir . Faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient pris . Parsemer du reste de coriandre . Servir immédiatement avec du pain frais.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de boulettes d'agneau (kefta) :
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 20 min
Recette de tajine aux boulettes de cabillaud:
Mettez d'argan ou à défaut l'huile d'olives dans un tajine et chauffer doucement à feu doux. Conserver à une chaleur très douce et soigneusement dépos...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de boulettes aux abricots:
Façonner des boulettes avec la viande hachée. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde, puis faire frire les boulettes de viande pendant 10 min...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de boulettes aux courgettes:
Préparer la dersa : dans un mortier, écraser l’ail, le sel, le poivre noir, ras el hanout et le cumin.
Mettre la moitié de la dersa dans une marmit...
Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boulettes aux fèves et pommes de terre:
Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l’oignon haché dans l’huile.
Dans un récipient, travailler la viande hachée avec les épices, la coriandre...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boulettes aux oeufs de cailles:
Dans une marmite, faire suer l'oignon dans du beurre. Ajouter le riz, remuer et verser l'eau. Émietter le cube de bouillon puis saler et poivrer. Lais...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par kati, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS