Tajine de boeuf aux patates douces
|
![]() |

- 750g de boeuf pour tajine en cubes
- 1 oignon en petits dés
- 500 grammes de patates douces en lamelles de 5 mm d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de piment d' Espelette
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- un peu de bouillon de boeuf
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1 grosse tomate pelée et coupée en dé
- 1 pincée de cumin
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- sel et de poivre

Faire revenir les cubes de boeuf dans une marmite pendant 5 mn avec l'huile et les épices jusqu’à coloration .
Salez et poivrez. Ajoutez 40 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 h 30 jusqu'à ce que la viande soit tendre
Découvrez la marmite et ajoutez les rondelles de patates douces,la tomate, la coriandre hachée. Laissez mijoter pendant 25 min pour que les lamelles de patates douces prennent une belle couleur dorée et soient un peu craquantes.

Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de boeuf aux patates douces :

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de boeuf aux carottes façon tajine:
Verser un filet d'huile d'olive dans un autocuiseur, et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter la viande coupée en morceaux, les épic...

Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 3 h 00 min
Recette de tajine de boeuf au potiron:
Plongez la viande dans un faitout rempli d'eau bouillante et faites-la précuire pendant 2 h.
Quand elle est cuite, égouttez-lu et coupez-la en cub...

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boeuf aux abricots et pignons:
Laissez tremper les abricots secs pendant 1 heure dans de l'eau tiède.
Coupez le boeuf en dés, épluchez et émincez les oignons et l'ail puis faites-l...

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 30 min
Recette de tajine de boeuf aux amandes:
Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Dans une marmite, versez la moitié de l’huile d’olive et faites-y dorer les morceaux de viande. ...

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boeuf aux artichauts:
Sur feu doux, faire revenir l'oignon haché avec la viande dans l'huile. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué puis ajouter l'ail, le sel, le gingemb...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par kati, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.