Flux RSS Recettes Tajines

Tajine de poulet à la charmoula



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de poulet à la charmoula


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 8 cuisses de poulet, avec peau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive+400g de tomates en dés
  • 2 oignons bruns, coupés en deux, tranché finement
  • 125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 165g (1 tasse) d'abricots séchés+1 bâton de cannelle
  • amandes et pistaches hachées+Brins de coriandre fraîche, pour servir
  • Chermoula:
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1 long piment rouge frais, coupé en deux, épépiné et haché finement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de piment
  • le jus d'un citron, sel



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de poulet à la charmoula

Pour faire la chermoula, mélanger la coriandre, le persil, le piment, l'ail, le safran, le cumin, le piment et le jus de citron dans un grand verre ou un bol en céramique.

Ajouter le poulet à la chermoula et tourner pour enrober. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour mariner.

Faire chauffer l'huile dans un tajine ou une marmite.

Cuire la moitié du poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Transférer dans une assiette. Répéter l'opération avec le poulet restant.

Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajouter les tomates, le bouillon, les abricots et la cannelle.

Porter à ébullition. Ajouter le poulet, peau vers le haut, et réduire à feu doux. Couvrir et faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit.

Retirer le couvercle et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Garnir de pistaches et de coriandre.

Servir le tajine de poulet à la charmoula avec du couscous.


remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette




Retrouvez les recettes similaires à Tajine de poulet à la charmoula :

Poulet aux olives façon tajine

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 10 min

Recette de poulet aux olives façon tajine:
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter les oignons et l'ail et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les morceaux de pou...

Tajine au poulet aux abricots secs, carottes et aux amandes

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine au poulet aux abricots secs, carottes et aux amandes:
Portez le miel , 1 +1/2 tasses d'eau , les bâtons de cannelle et abricots à ébullition à feu moyen-vif dans une casserole à fond épais . Réduire le f...

Tajine aux cuisses de poulet

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine aux cuisses de poulet:
Faire revenir les oignons coupés et les cuisses du poulet dans l'huile d'olives, pendant 5 a 10 min su feu moyen, rajouter les épices et bien mélanger...

Tajine aux cuisses poulet et oeufs

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine aux cuisses poulet et oeufs:
Découper les cuisses de poulet en 2. Dans un grand récipient, faire mariner le poulet dans les épices, les herbes, l’oignon, l’ail et l’huile. Couvrir...

Tajine de Poulet

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de poulet:
Couper le poulet en morceaux de 4 cm de côté. Faire revenir dans l'huile d'olive, le poulet avec sel, poivre, piment doux, et les oignons. Couvrir...


Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

© La photo représentant la recette a été posté par lisa, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.

Tout droits réservés Recettes de Tajines Copyright © 2008 - 2017