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Tadjine de petits pois et d'artichauts



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Tajine Algérien
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tadjine de petits pois et d'artichauts


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500 gr de viande de mouton
  • 1 kg de petits pois
  • 2 kg d'artichauts
  • 1 oignon
  • 1 petit bâtonnet de cannelle
  • 1 C. à soupe de beurre
  • 2 C. à soupe d'huile
  • le jus de 1 citron
  • 1 c.à.s. de persil haché
  • Sel et poivre du moulin



Préparation de la recette  Préparation de Tadjine de petits pois et d'artichauts

1. Dans une marmite. bien faire revenir la viande, l'oignon, le sel, le poivre noir et le bâtonnet de cannelle dans du beurre et l'huile. Ajouter l'eau.

2. A mi-cuisson, ajouter les petits pois et les artichauts épluchés (garder les fonds) et coupé en quatre, laisser cuire le tout pendant 40 mn.

3. Au moment de servir, saupoudrer de persil et ajouter le jus de citron.


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