Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate
|
![]() |

- 600g de viande de boeuf hachée
- 1 kg de tomates fraîches
- 3 oignons nouveaux hachés
- 4 gousses d'ail émincées
- Quelques branches de persil plat
- 1 cuil. à café de ras-el-hanout
- 1 cuil. à café de cumin
- 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de poivre blanc moulu
- 1 cuil. à café de sel

Préparez la kefta. Mélangez la viande hachée, le ras-el-hanout, 1/2 cuillerée à café de sel, le poivre blanc, le cumin, la coriandre hachée, les oignons nouveaux hachés.
Façonnez des boulettes de la taille d'une noix.
Faites chauffer une poêle avec 3 cuillerées à soupe d'huile et déposez-y les boulettes pour les faire dorer.
Dans une cocotte, mettez les tomates, préalablement ébouillantées pour en retirer la peau, puis hachées, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé et 1/2 cuillerée à café de sel. Laissez réduire de moitié, ajoutez les boulettes et laissez réduire à nouveau.
Servez dans un plat à tajine et parsemez de persil plat.

Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate :

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 20 min
Recette de tajine aux boulettes de cabillaud:
Mettez d'argan ou à défaut l'huile d'olives dans un tajine et chauffer doucement à feu doux. Conserver à une chaleur très douce et soigneusement dépos...

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de boulettes aux abricots:
Façonner des boulettes avec la viande hachée. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde, puis faire frire les boulettes de viande pendant 10 min...

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de boulettes aux courgettes:
Préparer la dersa : dans un mortier, écraser l’ail, le sel, le poivre noir, ras el hanout et le cumin.
Mettre la moitié de la dersa dans une marmit...

Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boulettes aux fèves et pommes de terre:
Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l’oignon haché dans l’huile.
Dans un récipient, travailler la viande hachée avec les épices, la coriandre...

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boulettes aux oeufs de cailles:
Dans une marmite, faire suer l'oignon dans du beurre. Ajouter le riz, remuer et verser l'eau. Émietter le cube de bouillon puis saler et poivrer. Lais...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par kati, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.