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Tajine d'agneau aux carottes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine d'agneau aux carottes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500g de poitrine d'agneau coupée en morceaux
  • 1 kg de carottes
  • 600g de riz
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuil. à café de ras-el-hanout
  • 1/2 cuil. à café de piment doux
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 1/2 cuil. à soupe de sel



Préparation de la recette  Préparation de Tajine d'agneau aux carottes

Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les morceaux de viande, l'ail haché, le sel, le ras-el-hanout, le piment et le concentré de tomates. Faites revenir 5 min à feu doux, puis mouillez avec 1 litre d'eau. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 30 min à feu vif sous pression.

Pendant ce temps, mettez le riz à cuire et laissez-le en attente.Épluchez, lavez et râpez les carottes. Quand la viande d'agneau est cuite, retirez-la et mettez les carottes râpées dans la sauce à la place, puis fermez l'autocuiseur et remettez à cuire 10 min sous pression.

Versez le riz dans un plat à tajine, arrosez avec la sauce et disposez la viande par-dessus.


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