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Tajine aux figues



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine aux figues


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg de viande de boeuf pour tajine
  • 2 oignons
  • 250 gr de figues sèches
  • ¼ de verre à thé d’huile
  • 1 pincée de safran
  • 2 cs de miel
  • 1 cc de beurre
  • 4 gousses d’ail
  • ½ cc de gingembre
  • ½ cc de poivre
  • 1 cs de graines de sésame
  • sel et poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine aux figues

Dans un plat à tajine, déposer la viande avec l’huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l’ail écrasé et remuer le tout afin d’imprégner les épices à la viande ; faire saisir 5 mm

Couvrir la viande d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite (40 mm environ)

Faire pocher les fruits dans une casserole d’eau ; les égoutter puis les remettre dans la casserole en ajoutant le miel, la cannelle et le beurre ; laisser confire 10 mm en remuant

Lorsque la viande est cuite, disposer les figues pochées sur la viande ; décorer le tajine de graines de sésame.

Servir le tajine aux figues avec de la semoule.


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