Flux RSS Recettes Tajines

Tajine de boeuf aux carottes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de boeuf aux carottes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg de viande de boeuf en morceaux
  • 500g de carottes
  • 1 tasse de pois chiches en conserve, rincés
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 / 2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 citron confit en lamelles



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de boeuf aux carottes

Dans une marmite huilée, déposer les morceaux de boeuf, faire revenir un peu puis ajouter l'oignon haché et l'ail en purée. Faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.

Incorporer les épices, sel, poivre. Faire revenir encore un peu puis mouiller avec de l'eau jusqu'à niveau de la viande.

Laisser la viande cuire, à couvert à feu doux. Ajouter de l'eau au besoin en cours de cuisson.

Pendant ce temps, peler les carottes, les couper en petits dés et les ajouter à la marmite à mi-cuisson.

Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pois chiches et l'écorce du citron confit coupé en lamelles.

Dresser la viande dans un plat, couvrir avec les dés de carottes tendres, les olives et les lamelles de citrons confits. Napper de sauce.
Parsemer de persil plat ciselé pour la finition du plat.

Servir le tajine de boeuf aux carottes bien chaud avec du pain.
Source: Recette de tajine de Boeuf aux Carottes et aux Olives


remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette




Retrouvez les recettes similaires à Tajine de boeuf aux carottes :

Boeuf aux carottes façon tajine

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de boeuf aux carottes façon tajine:
Verser un filet d'huile d'olive dans un autocuiseur, et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter la viande coupée en morceaux, les épic...

Tajine de boeuf au potiron

Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 3 h 00 min

Recette de tajine de boeuf au potiron:
Plongez la viande dans un faitout rempli d'eau bouillante et faites-la précuire pendant 2 h. Quand elle est cuite, égouttez-lu et coupez-la en cub...

Tajine de boeuf aux abricots et pignons

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de boeuf aux abricots et pignons:
Laissez tremper les abricots secs pendant 1 heure dans de l'eau tiède. Coupez le boeuf en dés, épluchez et émincez les oignons et l'ail puis faites-l...

Tajine de boeuf aux amandes

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 30 min

Recette de tajine de boeuf aux amandes:
Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Dans une marmite, versez la moitié de l’huile d’olive et faites-y dorer les morceaux de viande. ...

Tajine de boeuf aux artichauts

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de boeuf aux artichauts:
Sur feu doux, faire revenir l'oignon haché avec la viande dans l'huile. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué puis ajouter l'ail, le sel, le gingemb...


Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

© La photo représentant la recette a été posté par choukria, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.

Tout droits réservés Recettes de Tajines Copyright © 2008 - 2017