Tajine de jarret d'agneau aux épices
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Ingredients :
- 1kg de jarrets d'agneau coupées en deux
- 1 oignon blanc haché finement
- 1 / 2 tasse d'abricots séchés
- 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 / 2 tasse de raisins secs
- 3/4 tasse de bouillon d'agneau
- 2 c. à soupe de miel
- 1 / 2 tasse de prunes séchées dénoyautées
- 1 / 2 cuillère à café de ras el hanout
- 1/2 c. à café de gingembre
- sel et poivre du moulin
Préparation de Tajine de jarret d'agneau aux épices
Dans une marmite, faites revenir les jarrets d'agneau avec les oignon et l'huile à feu moyen. Dés coloration de la viande, ajoutez les épices et arrosez avec du bouillon. Laisser cuire pendant 1 heures.
Rajoutez les abricots, les prunes, les raisins secs et le miel et laisser cuire 20 minutes.
Servir le tajine de jarret d'agneau aux épices avec de la semoule de couscous.
Remarque(s) :
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