Tajine d'agneau aux figues séchées
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Ingredients :
- 1 kg de gigot d'agneau
- 2 gros oignons, hachés
- 500 g de figues sèches
- 750 g de figues sèches
- 1 verre de miel liquide
- 2 brins de coriandre fraîche
- 1 c à café de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de safran
- sel et poivre du moulin
Préparation de Tajine d'agneau aux figues séchées
Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive les morceaux de viande et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter 2 brins de coriandre ciselés, 1 c. à café de gingembre, 1 bâton de cannelle, 1 pincée de safran, saler et verser un verre d'eau.
Couvrir et laisser cuire 45 mn. Faire pocher les figues dans de l'eau chaude.
Les égoutter et les plonger dans le miel. Disposer les figues autour de la viande sur un plat.
Remarque(s) :
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