Tajine de poulet aux pêches
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Ingredients :
- 1 poulet de 1.5kg coupé en morceaux
- 1 boîte de Pêches demi fruits 850g
- ½ cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 oignon finement haché
- Huile d’olive
- 1 cuillerée à café de noix de Muscade
- 1 cuillerée à soupe de Maïzena
- Sel, Poivre
- le jus d'un demi citron
- 2 c à s de miel
Préparation de Tajine de poulet aux pêches
Égouttez les pêches et réservez le sirop.
Dans un cocotte, faites dorer les morceaux de poulet et l'oignon avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Arrosez avec le sirop des pêches. Ajoutez la noix de muscade, la cannelle et le jus de citron.
Ajoutez deux verres d’eau. Laissez cuire à couvert pendant 30 mn à feu moyen.
Liez la sauce avec la Maïzena.
Ajoutez les pêches et le miel laissez mijoter quelques minutes.
Vérifiez l’assaisonnement. Servez le tajine très chaud.
Servez le tajine de poulet aux pêches avec de la semoule de blé. Vous pouvez remplacer le poulet par du lapin.
Remarque(s) :
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