Tajine express de poulet
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Ingredients :
- 750g de poitrines de poulet désossées en lanières
- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
- 1 gros oignon en petits dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de 400g de tomates en dés, non égouttées
- 2 cuillères à café de paprika
- 1/3 tasse de raisins secs
- 1/4 c. à thé de cannelle
- 3 / 4 c. à thé de sel
- poivre
Préparation de Tajine express de poulet
Assaisonner le poulet avec 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 5 minutes ou jusqu'à ça soit doré des deux côtés. Retirer le poulet de la poêle.
Chauffer le reste d'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et cuire en brassant 3 minutes. Incorporer les tomates, les pois chiches, raisins secs, 1 cuillère à café de paprika restant et la cannelle.
Porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes. Remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Servir le tajine de poulet avec du couscous ou du riz.
Remarque(s) :
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