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Tajine d'agneau facile



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine d'agneau facile


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 4 tranches de gigot d'agneau coupé en gros cubes
  • gros oignon rouge, coupé en quartiers
  • 200g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 100g d'abricots secs, hachés grossièrement
  • 1/2 citrons , 400ml de bouillon de poulet
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de safran, 1 bâton de cannelle
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel & Poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine d'agneau facile

Faire chauffer l'huile d'olive 1 cuillère à soupe dans une casserole, assaisonner les morceaux d'agneau et cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, ajouter l'oignon rouge dans la poêle et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Verser les épices, et le bouillon et porter à ébullition, puis ajouter les pois chiches et les 'abricots secs et laisser cuire pendant 15 minutes.

Parsemer le tajine de feuilles de coriandre fraîche ciselée et les quartiers de citron confits.

Servir le tajine d'agneau avec du couscous chaud


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