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Tajine de lentilles au potiron



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de lentilles au potiron


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 250g potiron, pelé, coupé en cubes
  • 1 tasse de lentilles
  • 1 / 4 c. à thé de piment de Cayenne
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment vert en petit dés
  • 4 tomates, hachées
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 / 2 tasse de purée de tomate
  • 1 / 4 de tasse de coriandre pour la garniture



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de lentilles au potiron

1. Faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon et piment pendant 10 minutes.

2. Ajouter les tomates, les lentilles, épices. Faire revenir pendant 2 minutes.

3. Ajouter les cubes de potiron, purée de tomate, 3 tasses d'eau

4. Assaisonner avec sel et poivre

5. Réduire le feu. Laisser mijoter pendant 40 minutes jusqu'à cuisson.

6. Ajouter de l'eau si nécessaire.

7. Garnir avec la coriandre le tajine. Servir chaud.


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