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Tajine aux légumes verts de printemps



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine  aux légumes verts de printemps


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 250 g de pois gourmands
  • 6 coeur d'artichauts coupés en 4
  • 250 g de haricots verts
  • 250 g de petits pois écossés
  • 3 courgettesn en rondelles
  • 500 g de gros oignons nouveaux
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 1 citron confit
  • 1 bouquet garni (persil, coriandre)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 pincées de safran
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 bâton de cannelle



Préparation de la recette  Préparation de Tajine aux légumes verts de printemps

Dans un tajine en terre cuite ou marmite, mettez les artichauts et les oignons nouveaux, avec de l'huile d'olives et les épices, ajoutez le bouillon, les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni. Couvrez et laisser mijoter pendant 15 minutes environ.

Ajoutez les petits pois, courgettes, citrons confits en lamelles et pois gourmand et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.

Servez ce délicieux tajine aux légumes verts de printemps bien chaud.


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