Tajine de mouton aux fruits secs
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1kg de mouton de gigot, coupé en dés
- 150 g de dattes dénoyautées
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 2 gousses d'ail écrasées
- (375 ml) de bouillon de légumes
- 150g d'abricots secs
- Coriandre fraîche, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de safran
- Citrons confits, pour servir
- sel et poivre
Préparation de Tajine de mouton aux fruits secs
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons les gousses d'ail écrasées et cuire pendant 5 minutes. Ajouter toutes les épices et cuire pendant 2 minutes.
Ajouter les dés de mouton et remuer jusqu'à ce que la viande ait une belle couleur.
Ajouter le bouillon de légumes et le bâton de cannelle. Couvrir et cuire pendant 25 minutes.
Ajouter les dattes dénoyautées et les abricots séchés. Couvrir et laisser cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Parsemez de coriandre fraîche hachée et servir avec des quartiers de citron confits et de la semoule de couscous.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de mouton aux fruits secs :
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 30 min
Recette de tajine de mouton à la marocaine:
Faire chauffer l'huile à feu très doux et blondir les oignons hachés, puis faire revenir la viande de tous les côtés.
Ajouter la coriandre, l'ail ...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 30 min
Recette de tajine de mouton aux abricots secs:
Couper en morceaux le mouton et de mettre dans un bol. Ajouter l'oignon, le piment et l'huile végétale. Assaisonner et mélanger.
Chauffer une grand...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 30 min
Recette de tajine de mouton aux figues:
Préchauffer le four à 180 ° C. Placer les amandes sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillées....
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine de mouton aux navets amères:
Placer le tajine sur le feu. Ajouter l'huile les oignons hachés, la viande puis tous les ingrédients cités. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de mouton aux oignons et pois chiches:
Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes le poulet et les oignons avec un généreux filet d’h...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par lola, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS