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Tajine de mouton aux raisins secs



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de mouton aux raisins secs


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg de viande de mouton pour tajine
  • 150 g de raisins secs
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 2 gros oignons,
  • 1/2 cuillère de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère de gingembre,
  • 1 cuil. à café de miel d'accacia
  • 1 pincée de safran



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de mouton aux raisins secs

Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau.

Disposez au fond d'une cocotte la viande en morceaux d'environ 4 cm de côté, et saupoudrez-les de sel et des épices. Recouvrez d'eau trois quarts. Couvrez et laissez mijoter à feu pendant I heure.

Épluchez et émincez finement l'oignon. ajoute dans la cocotte et faites cuire 30 minutes.

A joutez les raisins secs égouttés et le miel et continuez la cuisson encore 30 minutes.

Servez le tajine de mouton aux raisins secs très chaud.


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