Tajine de mouton aux raisins secs
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Ingredients :
- 1kg de viande de mouton pour tajine
- 150 g de raisins secs
- 1 bâtonnet de cannelle
- 2 gros oignons,
- 1/2 cuillère de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère de gingembre,
- 1 cuil. à café de miel d'accacia
- 1 pincée de safran
Préparation de Tajine de mouton aux raisins secs
Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau.
Disposez au fond d'une cocotte la viande en morceaux d'environ 4 cm de côté, et saupoudrez-les de sel et des épices. Recouvrez d'eau trois quarts. Couvrez et laissez mijoter à feu pendant I heure.
Épluchez et émincez finement l'oignon. ajoute dans la cocotte et faites cuire 30 minutes.
A joutez les raisins secs égouttés et le miel et continuez la cuisson encore 30 minutes.
Servez le tajine de mouton aux raisins secs très chaud.
Remarque(s) :
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