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Poulet aux olives façon tajine



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Poulet aux olives façon tajine


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 poulet de 1.5kg prêt à cuire en morceaux
  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1/4 cuil. à café de gingembre
  • 3 oignons émincés
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olives
  • 1/2 citron confit coupé en petits morceaux
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 cuil. a café de curcuma
  • 1 pincée de safran
  • 1/2 botte de persil plat haché



Préparation de la recette  Préparation de Poulet aux olives façon tajine

Faites chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter les oignons et l'ail et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les morceaux de poulet dessus. saupoudrez avec les épices Salez, poivrez et arroser avec un verre d'eau. Faites cuire sur feu doux, couvert, pendant 40 heure.

Ajoutez les olives, le citrons confit et le persil haché dans la marmite et continuez la cuisson encore 10 minutes.

Servez ce délicieux Poulet aux olives façon tajine bien chaud.


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