Tajine d'agneau
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1kg d'agneau de prférence l'épaule
- 6 oignons
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin en grains
- 1 cuillère à café de coriandre en grains
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 3 gousses d'ail
- 1 citron confit
- 100g d'olives dénoyautées
Préparation de Tajine d'agneau
Préparez une marinade avec l'ail pressé et les épices.
Dans une marmite, disposez les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez la petite marinade (ail- épices)
Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 3 heures à feu très doux.
Une demi heure avant la fin de la cuisson, dans une autre cocotte, versez 2 cuillères à soupe d'huile, et faites revenir, à feu doux, les oignons émincés.
Lorsque les oignons sont bien fondus, versez les sur la viande avec les olives. Laissez mijoter 5 minutes avant de servir le tajine d'agneau..
Remarque(s) :
Ce tajine d'agneau est d'origine d'Agadir..La viande d'agneau prends encore plus de gout avec l'huile d'olive
Retrouvez les recettes similaires à Tajine d'agneau :
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de gigot d'agneau façon tajine:
Épluchez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles, ébouillantez les tomates pour leur enlever la peau et hachez-les.
Dans une sauteuse, faite...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de mosli d'agneau - tajine tunisien:
J'allume mon four. Je lave mon épaule d'agneau, je l'enduis d'huile d'olive, safran, sel poivre, 2 gousses d'ail + 2 échalotes hachés finement et je l...
Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 2 h 00 min
Recette de tajine agneau amandes et raisins secs:
voici ma recette qui a ravis tous mes invités
Découpé en morceaux ou laisser tel quel la viande , dans un faitout mettre 2 cuillères a soupe d...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette de tajine aux aubergines et à l'agneau:
Parer l’agneau et le couper en tous petits morceaux. Laver les aubergines, puis les couper en fines rondelles.
Faire revenir l’oignon ciselé avec 5...
Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 1 h 20 min
Recette de tajine d'agneau sucré:
Dans le bas d'un tajine, mettez les morceaux de viande, le beurre en morceaux (ou le smen), les oignons pelés et émincés, les gousses d'ail pelées et ...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par Imane, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS