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Tajine de cabillaud



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de cabillaud


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 4 filets de cabillaud
  • 3 Carottes
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon, 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre haché
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de cumin
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • 5 cuillerées à soupe d'huile d'olives
  • 2 gousses d'ail hachés
  • 120 ml d'eau
  • Sel,- Poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de cabillaud

Roulez chaque filet de cabillaud puis le fixer avec un cure-dent pour obtenir un roulé. Mettre de côté.
Lavez et pelez les tomates, coupez-les en petits dès.

Epluchez puis coupez l'oignon en rondelles. Epluchez et coupez les carottes en lamelles.
Mettez les tomates, oignon et carottes dans un plat à tajine, sinon dans une marmite. Ajoutez les épices, herbes, jus de citron, ails et huile d'olive. Laissez mijoter 5 mn puis ajoutez l'eau. Laissez cuire 15 mn.

Coupez le poivron en rondelles ainsi que les pommes de terre qui sont déjà épluchées et lavées. Mettez-les dans le tajine puis ajoutez en dernier les roulés de cabillaud. Laissez cuire encore 15 mn. Servir chaud


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