Tajine de panga aux légumes
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Ingredients :
- 4 filet de pangas
- 3 carottes coupées en rondelle
- 150g de petits pois
- 4 pommes de terre moyennes
- 1/2 botte de persil
- 1/2cumin +1/2 c a c de Poivre
- 1/2c a c de Gingembre
- 1/2c a c papika
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/2 verre a thé de l'huile d'olive
- 1 tomate
- 1 citron confit
Préparation de Tajine de panga aux légumes
Prépare la chermoula(marinade) en mélangeant le Persil de l'ail et les épices ajouter de l'huile le sel et 1/2 verre a eau mélanger le tout bien Mariner les morceaux de poisson dedans le temps de préparer les légumes.
Couper les pommes de terre en rondelle les disposer dans le fond de tajine ajouter les carottes et le poisson ainsi que les petits pois congelés.
Décorer avec le ciron et la tomate en fines rondelles.
Verser le reste de la marinade sur le poisson ajouter de l'eau si nécessaire.
Laisser cure le tajine jusqu'à évaporation complète de la sauce.
Remarque(s) :
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