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Tajine batata ou zitoune



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine batata ou zitoune


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 750 g de viande de mouton
  • 500g de pomme de terre (batata)
  • 150g d'olives meslala (olives brunes cassées)
  • 1 petit verre d'huile d'olive
  • 1 gros oignon haché
  • 1/2 cuillère de poivre
  • 1 petit cuillère de curcuma
  • 1 cuillère de persil haché
  • 1 /4 de cuillère d'épices pour tajine
  • Piments forts
  • Sel selon goût



Préparation de la recette  Préparation de Tajine batata ou zitoune

Placer une marmite sur le feu. Mettre l'huile, la viande, les oignons hachés, le sel, le poivre, les épices pour viande, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes.

Ajouter 1,5 L d'eau, le persil haché, les pommes de terre (batata) en cubes, les olives, les piments forts. Laisser le tout cuire pendant 35 minutes environ. Servir dans un tajine, décoré de persil.


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