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Tajine de kefta aux oeufs



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de kefta aux oeufs


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500 g de viande hachée
  • 250 g de concassé de tomates
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères de persil et coriandre
  • 1 cuillère à café de citron confit haché
  • Un peu de persil haché
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 petit verre d'huile de table et d'olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère d'épices pour viande
  • 1 cuillère de poivron râpé
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 piment fort
  • Sel selon goût



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de kefta aux oeufs

Placer les tomates dans une marmite sur le feu. Ajouter la moitié de la quantité des ingrédients cités, puis l'huile. Laisser revenir le tout pendant 10 minutes.

Dans un plat, mélanger la viande hachée avec les ingrédients restants. Confectionner des petites boulettes, les ajouter à la sauce tomate.

Laisser cuire une 2ème fois pendant 10 minutes, en ajoutant les oeufs, le persil, le piment fort.


Servir le tajine de kefta aux oeufs bien chaud.


remarque sur la recette Remarque(s) :

La tajine de Kefta est l'un des tajines les plus réputé de la cuisine marocaine après l'agneau aux pruneaux et le poulet aux olives ..




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