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Tajine Tunisien à l'agneau



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Tajine Tunisien
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine Tunisien à l'agneau


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 600 g d’épaule d 'agneau hachée
  • 100 g de chapelure
  • 80 g de pignons • 60 g de raisins secs
  • 2 oignons moyens
  • 20 cl de lait demi- écrémé
  • 3 à 4 c. à soupe de curry
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 citron • 3 oeufs
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 noix de beurre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine Tunisien à l'agneau

1. Préchauffez le four à180 °c th. 6. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle verser de l’huile de Tournesol et faire revenir les oignons, sans les laisser brunir. Réservez.

2. Ajouter la viande hachée en l'écrasant avec une fourchette. Laisser cuire quelques minutes.

3. Dans une jatte mélanger la viande, le curry, les pignons, les raisins secs, le jus et le zeste du citron, le sucre, la chapelure et le sel.

4. Battre les oeufs avec le lait et verser sur la préparation.

5. Dans un plat beurré allant au four, verser et étaler le mélange.

6. Disposez trois feuilles de laurier au dessus et faire cuire au four pendant 40 mn.


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