Flux RSS Recettes Tajines

Tajine de lapin à la tomate



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Juive Origine de la recette : Tajine Juif
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de lapin à la tomate


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 lapin d'environ 1,500 kg
  • 300 gr petits oignons
  • 150 gr Pois chiches trempés
  • 200 gr Ail
  • 3 c.s Tomate concentre
  • 10 cl Huile d'olives
  • 10 cl Vinaigre
  • 1 c.c Paprika
  • 1 c.c Curcuma
  • 4 p Poivron vert
  • 1 cs de coriandre en poudre
  • Sel Poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de lapin à la tomate

1. Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l’eau vinaigrée pendant une demi heure.

2. Assaisonner le lapin de sel, de poivre, de paprika, de curcuma.

3. Chauffer l’ huile d'olives dans un tajine et faire revenir le lapin et les oignons en cubes pendant cinq minutes à feu doux.

4. Délayer la tomate concentrée dans un demi verre d’eau et la verser sur le lapin. Verser le vinaigre, ajouter les pois chiche.

5. Mouiller et laisser cuire 45 min. A mi-cuisson, plonger les oignons coupés en deux et les gousses d’ail entières.

6. Terminer la cuisson en ajoutant les poivrons verts, saler, laisser cuire quelques minutes ; rectifier l’assaisonnement, et servir aussi tôt le tajine de lapin à la tomate.


remarque sur la recette Remarque(s) :

Le plat que je vous présente aujourd'hui?hui « Yabrak »est le fruit d'une recette de la cuisine juive tunisienne qui a largement enrichi le répertoire culinaire tunisien.




Retrouvez les recettes similaires à Tajine de lapin à la tomate :

Tajine de lapin au citron

Préparation : 0 h 10 min, Cuisson : 0 h 45 min

Recette de tajine de lapin au citron:
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu’ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincées, les fa...

Tajine de lapin au citron confit et aux olives

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de lapin au citron confit et aux olives:
Avec ces épices et condiments on badigeonne le lapin lavé au vinaigre et égoutté pendant plusieurs heures de partout même entre la peau et la chair dé...

Tajine de lapin au safran

Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de lapin au safran:
1. Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l’eau vinaigrée pendant une demi heure. La veille mettre les pois chiches à tremper ...

Tajine de lapin aux carottes

Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min

Recette de tajine de lapin aux carottes:
Dans un tajine ou une marmite lourde, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d’olives et y faire suer l'oignon haché. Ajouter le lapin coupé et f...

Tajine de lapin aux fruits secs

Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 30 min

Recette de tajine de lapin aux fruits secs:
Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, le lapin, le sel, le safran, la cannelle et faites revenir 5 min à feu doux. Mouillez avec un litre...


Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

© La photo représentant la recette a été posté par Estelle, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.

Tout droits réservés Recettes de Tajines Copyright © 2008 - 2017