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Tajine de mouton à la Marocaine



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de mouton à la Marocaine


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg de mouton pour tajine
  • 4 tomates 2 oignons
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 dose de safran
  • 150 g d'amandes mondées
  • 1 pied de céleri
  • sel et poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de mouton à la Marocaine

Faire chauffer l'huile à feu très doux et blondir les oignons hachés, puis faire revenir la viande de tous les côtés.

Ajouter la coriandre, l'ail écrasé et les tomates pelées et épépinées, saler, poivrer.

Cuire 1 heure.

Enlever les fils des côtes de céleri, les couper en tronçons et les faire bouillir à eau 10 mn.

Ajouter les céleris, les amandes et le safran.

Laisser cuire 30 mn.


Servir le tajine de mouton à la Marocaine nappé de sa sauce avec une semoule de couscous.


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