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Tajine de veau aux pois chiches



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de veau aux pois chiches


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 750 g de queue de veau
  • 200 g de pois chiches
  • 1 gros oignon haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de coriandre et persil
  • 6 gousses d'ail
  • 1 petit verre d'huile de table et d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère de ras el hanout
  • 1/4 cuillère de gingembre frais
  • Sel, poivre selon goû



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de veau aux pois chiches

Couper et laver la queue de veau. La placer dans une marmite sur le feu. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le paprika, l'huile de table et d'olive. laisser revenir pendant 10 minutes en remuant.

Ajouter 1,5 L d'eau, les pois chiches, les feuilles de laurier, le ras el hanout, le persil et la coriandre hachés.

Laisser cuire pendant 35 minutes dans une cocotte minute.

Servir le tajine de veau aux pois chiches bien chaud.


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