Pieds de veau aux pois chiches
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 pied de veau coupé en morceaux
- 150g de pois chiches
- 2 oignons moyens râpés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 dose de safran
- 1/4 C. à café de cannelle
- 1 C. à café de paprika
- 1 C.a café de gingembre
- 2 cuil. a soupe d'huile d'olive
- 1 Cuil. à soupe de smen
- 1 Cuil. à café de poivre blanc
- 1 botte de coriandre ciselée
- 1 bâton de cannelle
- sel
Préparation de Pieds de veau aux pois chiches
Dans une marmite profonde, placez les pieds de veau, ajoutez l'oignon , les pois chiches, 1 bâton de cannelle, l'ail, les épices, le smen, la coriandre ciselée et le sel.
Couvez de 2L d'eau et laisser cuire les pieds de veau pendant 2 heures et demi à couvert et à feu doux. Vérifiez le niveau d'eau.
Otez la coriandre et laisser mijoter jusqu'à réduction de la sauce.
Servez les pieds de veau bien chaud nappez de la sauce onctueuse et gélatineuse.
Remarque(s) :
Vous pouvez parfumez les pieds de veau aux pois chiches avec du ras el hanout.
Retrouvez les recettes similaires à Pieds de veau aux pois chiches :
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de boeuf aux carottes façon tajine:
Verser un filet d'huile d'olive dans un autocuiseur, et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter la viande coupée en morceaux, les épic...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 0 h 35 min
Recette d'emincé d'agneau aux aubergines et lentilles:
Dans un tajine, faire frire l'oignon dans le beurre et l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu’il change de couleur. Ajouter l'agneau et continuer à cuire à...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 15 min
Recette de gigot aux amande façon tajine:
Mettez de l'huile dans un plat à tajine en terre cuite en marmite à feu vif. Ajouter la viande d'agneau en cubes, l'oignon et l'ail et faire cuire pe...
Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de gigot d'agneau façon tajine:
Épluchez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles, ébouillantez les tomates pour leur enlever la peau et hachez-les.
Dans une sauteuse, faite...
Préparation : 0 h 40 min, Cuisson : 2 h 00 min
Recette de la dafina:
Dans un faitout, mettez l'oignon non pelé, les pois chiches trempés, les dattes dénoyautées, les feuilles de laurier, la noix de muscade, 1 c. à c. de...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par hinda, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS