Tajine aux choux de Bruxelles
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Ingredients :
- 1 kg de viande de mouton
- 600 g de choux de Bruxelles
- 1 gros oignon haché
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère de gingembre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 citron confit
- 1 petit verre d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre selon goût
Préparation de Tajine aux choux de Bruxelles
Placer une marmite sur le feu, mettre la viande, l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail haché, le gingembre, le curcuma, l'oignon haché. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes en ajoutant un verre d'eau.
Ajouter 1,5 L d'eau, les épices pour viande. Laisser cuire pendant 35 minutes.
Ajouter les choux de Bruxelles bouillis, le persil haché, le citron confit. Laisser cuire une deuxième fois pendant 35 minutes environ.
Servir le tajine aux choux de Bruxelles bien chaud
Remarque(s) :
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