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Tajine aux crevettes et légumes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine aux crevettes et légumes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500 g de crevettes décortiquées
  • 3 tomates moyennes
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 poivron vert en rondelles
  • 1 poivron rouges en rondelles
  • I c. à. c. de gingembre frais râpé
  • 1 c. à. s. de jus de citron
  • 4 c.à.s. d'huile, 4 gousses d'ail écrasées
  • du sel et du poivre
  • 1 c. à. c. de cumin
  • 1/2 c. à. c. de curcuma
  • 1 petit piment haché
  • 1 c. à. c. de persil haché



Préparation de la recette  Préparation de Tajine aux crevettes et légumes

Équeuter, monder et épépiner les tomates. Découper en petits dés et faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le curcuma, le concentré de tomates et le piment haché. Remuer continuellement pour obtenir une sauce épaisse.

Laver les courgettes, retirer les extrémités et découper en petites longueurs de 5 cm. Mettre à cuire avec la sauce tomate avec les poivrons en rondelles.

Ajouter le gingembre frais râpé, le jus de citron et les crevettes. Remuer un peu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Servir ce tajine décoré de persil haché.


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