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Tajine de sardine à l'huile d'argan



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
Tajine de sardine à l'huile d'argan


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg de sardines
  • 1/2 verre d'huile d'argan
  • 250 g de tomates
  • 6 gousses d'ail moulu
  • 2 cuillères de persil et de coriandre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Un peu de muscade râpée
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café d'épices spéciales pour poisson
  • 1/2 citron confit
  • 2 piments forts (facultatif)



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de sardine à l'huile d'argan

Dans un plat, mélanger les sardines moulues, le cumin, la coriandre, le persil, l'ail moulu, le sel, la muscade râpée. Réserver.

Placer une marmite sur le feu ou plat à tajine, mettre les tomates moulues, les feuilles de laurier, le paprika, l'huile d'argan, les épices pour poisson, le citron confit, les piments forts.

Ajouter les boulettes de sardine. Laisser cuire pendant 20 minutes environ.

Servir le tajine de sardine à l'huile d'argan bien chaud.


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