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Tajine de courgettes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de courgettes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 450g de viande pour tajine (veau de préférence)
  • 500 gr de courgettes
  • 1 gros oignon
  • 1 grosse tomate
  • 4 gousses d'ail
  • 1 botte de Persil + coriandre haché
  • 4 c. à s d'huile d'olives
  • 1 C. à café de Poivre noir
  • 1 C. à café de Gingembre
  • 1 C. à café de Safran



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de courgettes

Dans une marmite, mettre la viande, l'oignon haché, la tomate coupée, l'ail écrasé, le sel, les épices et l'huile, bien faire revenir puis verser l'eau et laisser cuire 25 minutes.

Ajouter les courgettes coupées en longueur, la Coriandre et le persil, laisser cuire le tout jusqu'à épaississement de la sauce.

Servir le tajine de courgettes bien chaud.


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