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Tajine aux Fenouils



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine aux Fenouils


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg de fenouils coupés en 4
  • 500 gr de viande de mouton
  • 1 Poignée de pois chiches
  • 1 Poignée de pois chiches trempée la veille
  • 1 oignon râpé
  • 1/2 C. à café de sel
  • 1/2 C. à café de poivre noir
  • 1/2 C. à café de cannelle
  • 2 C. à soupe d'huile
  • 2 verres d'eau tiède
  • Un peu de persil finement haché



Préparation de la recette  Préparation de Tajine aux Fenouils

Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile pendant 5 mn. Ajouter l'oignon et laisser revenir pendant 10 mn. Ajouter les pois chiches , les épices et mouiller avec l'eau tiède et laisser cuire jusqu'à cuisson complète de la viande.

Ensuite, ajouter les fenouils et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce.
Au moment de servir le tajine aux Fenouils, parsemer de persil.


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