Tajine de viande aux pommes
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Ingredients :
- 300 gr de viande de mouton
- 3 pommes
- 200 gr d'abricots secs
- 1 petit oignon
- 1 bâton de cannelle
- 1 verre de sucre cristallisé
- 1 sachet de safran
- 50 gr de beurre
- 2 verres d'eau tiède
- 1 Cube jumbo mouton
- 1 citron
Préparation de Tajine de viande aux pommes
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la viande et laisser revenir pendant 5 mn, puis ajouter le bâton de cannelle, le safran et le sucre et le cube jumbo, mouiller avec l'eau tiède.
Entre-temps, peler les pommes, les couper en 4, puis les frotter avec du citron.
Laisser cuire la viande, puis ajouter les pommes et les abricots secs, laisser cuire pendant 12 mn.
Remarque(s) :
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