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Tajine de poulet au cumin



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de poulet au cumin


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 6 cuisses de poulet
  • 3 c. à. s. de cumin
  • 1/2 verre à thé d'huile de table
  • pommes de terre frites
  • 1 verre à thé d'eau
  • 8 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 verre à thé d'huile d'olive
  • du sel
  • un peu de safran colorant
  • quelques pistils de safran pur



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de poulet au cumin

Dans une marmite, mélanger l'huile de table et d'olive, l'ail, le sel, le safran colorant, les pistils de safran pur et le cumin. Ajouter les morceaux de poulet.

Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure dans le réfrigérateur. Faire revenir le poulet pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.

Verser l'eau, laisser cuire environ 30 minutes sur feu moyen jusqu'à cuisson complète du poulet.

Servir le tajine de poulet accompagné de sauce et garni de frites


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