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Tajine de poisson



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de poisson


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg de darnes de poisson blanc
  • 1 petit bol d'olives vertes dénoyautées
  • 1 verre à thé d'huile d'olive
  • 1 c.à.c. de paprika
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 1 c. à. s. et de persil haché
  • 1 c. à. s. et 1/2 de coriandre hachée
  • jus d'1/2 citron
  • 1 c.à.c. de cumin
  • 1 c. à. c. de coriandre sèche
  • du sel et du poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de poisson

Mélanger dans un saladier le paprika, le cumin, la coriandre sèche, le sel, le poivre, le jus de citron, la coriandre hachée, le persil haché, l'ail écrasé et l'huile d'olive.

Disposer les darnes de poisson sur une plaque allant au four et enduire de charmoula.

Couvrir avec du papier aluminium et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Enfourner dans un four préchauffé à température moyenne pendant 15 minutes. Retirer le papier aluminium, ajouter les olives vertes et remettre au four 5 autres minutes pour faire dorer le poisson.

Servir le tajine de poisson chaud.


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