Tajine de boeuf aux artichauts
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 750 g de boeuf pour tajine
- 500 g de fonds d'artichauts
- 1 verre à thé d'huile
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c.à.c. de gingembre
- 1 c.à.c. de poivre
- un peu de safran colorant
- 1 c. à. c. de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation de Tajine de boeuf aux artichauts
Sur feu doux, faire revenir l'oignon haché avec la viande dans l'huile. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué puis ajouter l'ail, le sel, le gingembre, le poivre et le safran. Remuer jusqu'à homogénéisation des ingrédients, ajouter l'eau et laisser cuire pendant 50 minutes.
Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter les artichauts, la coriandre et 1 cuillère à café de jus de citron. Laisser mijoter en vérifiant la cuisson de la viande.
Servir ce tajine de boeuf aux artichauts chaud comme plat principal accompagné d'une salade selon le goût.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de boeuf aux artichauts :
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de boeuf aux carottes façon tajine:
Verser un filet d'huile d'olive dans un autocuiseur, et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter la viande coupée en morceaux, les épic...
Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 3 h 00 min
Recette de tajine de boeuf au potiron:
Plongez la viande dans un faitout rempli d'eau bouillante et faites-la précuire pendant 2 h.
Quand elle est cuite, égouttez-lu et coupez-la en cub...
Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boeuf aux carottes:
Dans une marmite huilée, déposer les morceaux de boeuf, faire revenir un peu puis ajouter l'oignon haché et l'ail en purée. Faire revenir à feu doux p...
Préparation : 0 h 10 min, Cuisson : 1 h 10 min
Recette de tajine de boeuf aux citrons confits:
Faites dessaler les citrons confits 10 min dans un bol d'eau froide. Renouvelez l'eau trois fois au cours de ce dessalage. Egouttez-les.
Coupez la ...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 1 h 00 min
Recette de tajine de boeuf aux fruits secs:
Mélanger la viande et le ras el hanout épices avec l'oignon et l'ail. Mettez à reposer.
Chauffer l'huile dans tajine. Mettez à dorer la viande dan...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par lisa, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS