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Tajine de topinambours



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de topinambours


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg de topinambours
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 citron
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 C. à café de curcuma
  • 1/2 Cuil. à café de gingembre
  • 10cl d'huile d'olive
  • sel, poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de topinambours

Epluchez les topinambours et lavez-les soigneusement. Selon leur grosseur, coupez-les en morceaux. Epluchez l’ail et coupez-le en lamelles. Rincez la coriandre.

Dans une marmite, versez l’huile d'olive, et posez dedans les topinambours. Assaisonnez avec l’ail, le curcuma, le gingembre et le jus du demi-citron. Salez et poivrez.

Versez dans la marmite 10 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant 20 min.

Découvrez, parsemez la coriandre ciselée et laissez a nouveau mijoter pendant 5 min. Surveillez la cuisson et, au besoin, ajoutez un peu d'eau.


remarque sur la recette Remarque(s) :

Ce tajine de topinambours accompagne la viande de manière originale et agréable.




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