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Tajine de courgettes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Tajine Algérien
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de courgettes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500 gr de courgettes coupées en rondelles
  • 250 gr de viande de boeuf
  • 1 tomate coupée en dés
  • 2 C à soupe d'huile
  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 C. à café de concentré de tomate
  • 1/2 C. à café de poivre noir
  • 1/4 C. à café de coriandre sèche moulue
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon légumes
  • Sel au goût



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de courgettes

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter les pois chiches, la coriandre, le poivre noir, le sel, l'ail , le concentré de tomate et le cube de bouillon.

Mouiller avec 1/2 litre d'eau tiède, laisser cuire, puis ajouter les courgettes et laisser encore cuire jusqu'à réduction de la sauce.

Servez le tajine de courgettes bien chaud nappé de sa sauce onctueuse.


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